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Bärlauch. Gebundene Ausgabe 77 Seiten (2006) weitere Infos |
Das Buch zum Bärlauch, dem ersten Frühlingsboten unter den Wildkräutern. Noch liegt der letzte Schnee, doch die ersten Bärlauchblätter sprießen bereits zaghaft unter der schützenden Laubschicht. Es ist also höchste Zeit für den ersten kulinarischen Streifzug durch die Wälder. Denn je kleinblättriger der Bärlauch ist, desto zarter ist sein Aroma und desto fester im Biss.
Machen wir es den Bären nach, die sich in früheren Zeiten nach einem langen Winterschlaf am Kraut gütlich taten, um neue Kräfte zu sammeln. Gesund ist das nach Knoblauch riechende Kraut auch für uns Menschen und es erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mit den leckeren Rezepten macht es richtig Spaß, die ersten Vorboten des Frühlings kulinarisch in der Küche zu verarbeiten.
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Bärlauch. Broschiert 144 Seiten (2005) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
In jedem Frühjahr pilgern Scharen von Bärlauchfans in den Wald, in Parkanlagen und Gärten, um das wertvolle Kraut zu sammeln. Man sagt dem Bärlauch heilende Kräfte nach, behauptet sogar, dass er die Eigenschaften des Knoblauchs bei weitem übertreffe. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind äußerst vielfältig.
Dieses Buch enthält über 70 Rezepte und darüber hinaus ein "Bärlauch-Handbuch" mit den wichtigsten Informationen zu Pflanzenkunde, Wirkstoffen, Anbau und Verarbeitung.