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Brau-Meisterküche - Das Bier-Kochbuch. Broschiert 96 Seiten (2003) weitere Infos |
Kochen in Bierlaune. Der Mensch lebt nicht vom Bier allein...
...obwohl er das sicher könnte. Schöner und aufregend lecker wird es mit den über 50 Gerichten aus diesem Buch zum frisch Gezapften. Die Autoren gehen versiert weit über die üblichen Beilagen auf dem Stammtisch hinaus; Krebse in Bier, Brauergulasch, Soufflé mit Bier-Sabayon sind nur einige der Genüsse, mit denen jeder Biertrinker zu begeistern ist. Darüber hinaus finden sich als echter Geheimtipp spannende Drinks, die man aus Bier zaubern kann - oder kannten Sie schon die Kreationen wie äChurchill oder äFegefeuer? Ein lehrreiches Glossar zum Mitreden in Sachen Brauen & Bier rundet das goldgelbe Buch erst richtig ab
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Prost Mahlzeit! Kochen und Geniessen mit Bier. Gebundene Ausgabe 160 Seiten (2003) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
"Sushi und Sake, Tea und Sandwiches, Kaviar und russischer Wodka, Retsina und Suflaki, Cola und Hamburger - all das mag ein körperliches und seelisches Abenteuer sein. Aber irgendwann bekommt die Seele Heimweh. Heimweh nach einem guten Essen, das mehr zu unserer Heimat paßt. Nach einem Bier, wie es bei uns gebraut wird. Das wir in großen Schlucken trinken. Und uns dazu ein Essen gönnen, bei dem die Badezimmerwaage einfach vergessen wird." So Bierpapst Conrad Seidl.
Nun hat sich Martin Sieberer, vielfach prämierter österreichischer Haubenkoch, eines der ältesten, verbreitetsten und beliebtesten Genuß- und Nahrungsmittel angenommen und belebt in seinem neuen Buch die traditionelle Bierküche wieder, in interessanter Abwechslung, mit unerwarteten Ideen und der heutigen Ernährung angepaßt. Es geht nicht nur um Kochkunst mit Bier, um Rezepte also, die durch einen guten Schuß Hopfensaft (oder mehr) erst so richtig gelingen, es geht auch um das Bier als kulinarischer Begleiter zum guten Essen. Welche Sorte paßt zu welchem Gericht? Dafür gibt es Menüvorschläge und Serviertipps für Bierfreunde und solche, die es werden wollen. Sieberer verspricht jedenfalls, daß sein neues Buch eine "Einheit aus Lust, Genuß und Experimentierfreudigkeit" wird.
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Bier. Gebundene Ausgabe engl. Sprache 96 Seiten (2003) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Der Foodjournalist Udo Pini bietet mit diesem Buch eine fesselnde und amüsante Einführung in die Geheimnisse des Biers. Bier ist mehr als das meistgetrunkene alkoholische Getränk weltweit – es ist Genuss und Vergnügen. Dieses kleine Buch bietet einen bilderreichen Überblick mit Augenzwinkern und vergnügter Kennerschaft. Es würdigt die bierige Vielfalt rund um den Globus und erklärt, warum Bier womit gebraut wird, welches Glas zu welchem Bier gehört und welches Sammlerstück ein Muss ist. Ein Buch für alle, die an ihrem Lieblingsgetränk noch neue, überraschende Aspekte entdecken wollen. Hier kann der Leser die Welt des Bieres durchblättern.
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Bier. Jenseits von Hopfen und Malz Gebundene Ausgabe 224 Seiten (2002) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Bier ist das meistgetrunkene alkoholische Getränk weltweit. Vor mehr als zehntausend Jahren wurde das erste Bier gebraut. Damals wurde dem Gerstensaft Magie zugesprochen, in ihm lebten die Seelen der Götter. Unter Zusatz von Pflanzendrogen wirkte es bewusstseinserweiternd und stimulierend. Es war ein weiter Weg vom Göttertrank zu den heutigen modernen Biersorten.
Christian Rätsch erzählt - ergänzt durch zahlreiche Abbildungen - die faszinierende Geschichte vom Zaubertrank der Vergangenheit bis zum psychedelischen Bier der Zukunft. Denn auch heute gilt: Wer Bier trinkt, vergisst den Lärm der Welt, der äußeren und der inneren.