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Alfred Biolek - Neue Rezepte. Gebundene Ausgabe (2005) weitere Infos |
Eine Sammlung neuer, innovativer Rezepte von Alfred Biolek. Alle Rezepte haben - wie man das von Alfred Biolek gewohnt ist - eines gemeinsam: Sie sind einfach zu kochen, funktionieren und machen etwas her. Mit ca. 130 Rezepten führt das Buch durch die Welt von Vorspeisen, Salaten, Pasta, Risotti, Suppen, Eintöpfen und leckeren Hauptgerichten.
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Alfred Biolek - Meine Rezepte. Gebundene Ausgabe (2005) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Der begeisterte Hobby-Koch und Genießer Alfred Biolek hat über Jahre seine schönsten Rezepte zusammengetragen und in diesem Buch vereint. Wer sich Bios Rezepte erkocht, wird von ihrer Vielfalt, der unkomplizierten Zubereitung und dem tollen Ergebnis begeistert sein. Und weil gutes Kochen und Essen auch mit viel Spaß zu tun haben, wurde dieses Thema von Papan und Franziska Becker auf sehr eigenwillige und äußerst amüsante Art in Cartoons umgesetzt.
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Rezepte, wie wir sie mögen. Gebundene Ausgabe 151 Seiten (2003) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Pünktlich zum Herbst servieren wir Ihnen eine kulinarische Sensation: Königsberger Klopse und saftige Rouladen! - wie bei Muttern, aber mit Rezepten von heute. Wenn Sie sich jetzt fragen, wie das gehen soll, dann gibt es darauf nur eine Antwort: Alfred Biolek und Eckart Witzigmann haben gekocht. Denn sie haben erkannt, was uns eigentlich am liebsten im Magen liegt.
Nach Ausflügen in die Nouvelle Cuisine, Cross-over oder asiatische Küche haben viele Menschen wieder das Bedürfnis nach traditionellen Gerichten, aber kaum einer weiß noch, wie das klassische Wienerschnitzel zubereitet wird - außen cross, innen saftig - und schon gar nicht, wie der leckere Kartoffelsalat dazu gelingt. Es scheint, als würden Großmutters Küchengeheimnisse mehr und mehr verloren gehen.
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alfredissimo - Aus dem Ofen. Gebundene Ausgabe 96 Seiten (2003) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Alfred Bioleks Küchenphilosophie ist, schon das Kochen als Teil der Kommunikation mit seinen Gästen zu begreifen. Und das mit einer großen Prise Lust und Leidenschaft fürs gute Essen und Trinken. Die neuen Kochbücher folgen diesen Gedanken: einfache Zubereitung, klare Erläuterungen, raffinierte Rezepte und außergewöhnliche Kombinationen, die aus bekannten Zutaten leckere Speisen machen. Auch die Gestaltung der Bücher ist außergewöhnlich: Es wurde auf die in Rezeptbüchern übliche äFood-Fotografie komplett verzichtet. In Anlehnung an den Vorspann von alfredissimo! - Kochen mit Bio sind farbige Illustrationen von Küchenzutaten zu sehen, die in einem aufwändigen Verfahren hergestellt wurden.
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Meine neuen Rezepte und Wein wie ich ihn mag. Gebundene Ausgabe 151 Seiten (2003) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Die neuen Rezepte in diesem Buch, die wieder von Claus Lüttig und mir gesammelt wurden, sind auf andere Weise einer sorgfältigen Prüfung unterzogen worden. Durch die Vorbereitung und Produktion von vielen Folgen von 'alfredissimo!', in denen ich diese neuen Rezepte verwendet habe, wurden sie auf Herz und Nieren geprüft. Da diese Sendungen ohne Unterbrechung in einem Stück aufgezeichnet werden, muß jedes Rezept perfekt funktionieren. Und es muß einfach sein, damit das Gericht schnell und unkompliziert herzustellen ist.
Es gibt nur noch wenige traditionelle Gerichte, weil diese oft von meinen Gästen gekocht werden und ich mit den Klassikern der Kochbücher nicht konkurrieren kann und will. Neu ist der Textteil über Wein, wie ich ihn mag. Es ist meine ganz persönliche Sicht der Weinwelt. Wer sich mit Wein - vielleicht angeregt durch meine Zeilen - näher und intensiver beschäftigen will, findet eine Liste von Fachbüchern über Wein, die ich empfehlen kann.
Aus dem Vorwort von Alfred Biolek.
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Die Rezepte meiner Gäste. Gebundene Ausgabe 143 Seiten (1997) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Wenn ich mit meinen prominenten Gästen in "Alfredissimo" koche, so ist das mehr als eine Kochsendung. Es ist eine Sendung über die Lust am Kochen. "Alfredissimo" und dieses Buch wären nie entstanden, wenn meine Gäste nicht auf so wunderbare Weise mitgemacht hätten. Ich kann nur die Tonart vorgeben - singen müssen wir gemeinsam. Für diese köstlichen "Küchen- Duette" möchte ich mich bei allen Gästen herzlich bedanken. Und ich möchte ihnen dafür danken, daß sie uns ihre vielen schönen Rezepte für dieses Buch überlassen hoben. Sie haben es ermöglicht, daß vier Stiftungen Geld für ihre wichtigen Aufgaben erhalten.