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Brot backen. Gebundene Ausgabe (2005) weitere Infos |
Es geht einfach nichts über ein knusprig-frisches, noch ofenwarmes Brot! Mit mehr als 50 Rezepten aus allen Kontinenten und großartigen modernen Rezeptfotos lädt dieses Buch zu einer kulinarischen Reise durch die Brotbackstuben der Welt ein – und natürlich zum Ausprobieren der leicht nachvollziehbaren Brotrezepte. Viele Schritt-für-Schritt-Anleitungen und eine ausführliche Übersicht über die wichtigsten Grundregeln des Brotbackens garantieren sicheres Gelingen. Die Autorin Linda Collister ist erfahrene Brotbäckerin und Autorin weltweit erfolgreicher Backbücher. Der Fotograf Martin Brigdale ist mehrfach prämierter Food-Fotograf und leidenschaftlicher Hobbykoch.
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Brot & Brötchen. Gebundene Ausgabe (2004) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Brot selber backen - eine Leidenschaft, die immer mehr Hobbyköche und -bäcker erfasst. Ob mit Sauerteig, Backpulver oder Hefe, feinem Mehl oder Vollkorn: Bei diesen rund 100 neuen Backideen für Brote und Brötchen ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Alle Rezepte sind mit gängigen Zutaten leicht nachzubacken. Damit der Backspaß ohne großen Aufwand und auch Backanfängern gelingt, gibt es auf 6 Seiten cleveres Knowhow zu Mehlsorten, Backtriebmitteln, Flüssigkeiten und Gewürzen, zur idealen Teigführung sowie zu Küchentechnik und Aufbewahrung.
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Brotbackautomat. Broschiert (2004) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Die Zutaten abmessen, nacheinander in den Brotbackautomaten füllen und nach kurzer Zeit frisch gebackenes Brot genießen! Von pikantem Kräuterbrot über kerniges Roggenbrot mit Leinsamen bis zu fruchtigem Tomaten-Pinienkernbrot - so einfach war Brotbacken noch nie. Eine Übersicht erläutert die wichtigsten Getreidesorten und Mehltypen, die Gerätekunde klärt auf, welcher Automat für wen geeignet ist und eine Warenkunde Brotgewürz zeigt, wie aus einem Teig vielfältige, knusprige Brote entstehen.
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Brotbackautomat. Broschiert 94 Seiten (2002) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Selbst gebackenes Brot - nach eigenen Rezepten und garantiert ohne Konservierungsstoffe - war vor Erfindung des Brotbackautomaten noch eine aufwendige und langwierige Angelegenheit. Dieser Ratgeber erklärt in Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie man mit einem Brotbackautomaten - gleich welchen Fabrikats - köstliches Brot in wenigen Stunden selbst backen kann. Über 60 Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas: Brot aus Weißmehl und Vollkorn, mit Körnern und Sprossen, süße und deftige Varianten.
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Brotrezepte aus ländlichen Backstuben. Gebundene Ausgabe 160 Seiten (2001) weitere Infos |
Kurzbeschreibung:
Dieses Buch ist durch den "1. Niedersächsischen Brotback-Wettbewerb" entstanden. Diese ländlichen Rezepte bilden den Grundstock des Buches. Ausgewählte Rezepte wurden nachgebacken und fotografiert. Sie werden durch grundlegende Tipps, Kniffe und Hinweise zum Brotbacken ergänzt. So entstand ein praxisbezogenes Rezeptbuch.